Descripción

Limpio, brillante, bonito rojo fresa y fina burbuja. En nariz tiene marcado perfil frutal, a frambuesas. Es fresco, amable, con buena acidez y equilibrado. Final largo en notas de frutas rojas.

Carnes frías, aves asadas, confit de pato. Patatas guisadas o al horno y setas a la plancha. Muy bueno con pescados o mariscos a la sal. El caviar con cava es una combinación excelente. Muy bueno con quesos de larga curación o mucho sabor. Arroz con pescado o marisco.

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