Descripción

Este producto se elabora con leche de cabras adscritas a la D.O.P. Queso Camerano, sigue una receta tradicional y utiliza siempre cuajo caprino.

Es un queso de sabor pleno, muy intenso y ligeramente láctico, con aroma profundo y de maduración natural con recuerdo a cabra, hierbas silvestres y cueva natural. De color blanco crema, y de textura firme y quebradiza, posee una corteza característica finamente marcada por la cilla. 

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