Descripción

Este queso está elaborado con leche de oveja 100% tiene una curación de 6 a 8 meses en la bodega. Queso de pequeñó formato 1/2 kg.

Este producto se presenta con corteza natural, dura, lisa y con señales de paños utilizados y de color natural amarillento o gris blanquecino. El olor característico intenso a leche evolucionada de oveja, penetrante y limpio.

Es un queso de sabor fino y sabroso; equilibrado e intenso a leche de oveja madurada, limpio y consistente, con un regusto característico, persistente y pronunciado.