Descripción

Estuche de 3 cuñas de 250g de quesos añejos al vacío:

– Queso de cabra: Color blanco roto, en contraste con su corteza gris. Aromas que recuerdan a cueva húmeda. Tiene una textura granulada pero fácilmente soluble que incita a la salivación. En boca, nos recuerda a la alimentación natural del animal (aulaga, heno, paja seca…). Es un queso con carácter, de sabor intenso y delicado. Ha obtenido reconocimientos en concursos internacionales de gran prestigio: 99,15 puntos en el concurso internacional «World Championship Cheese Contest 2020», celebrado en Wisconsin (EEUU); Medalla de bronce en el concurso internacional «World Cheese Awards» celebrado en Bérgamo (Italia).

-Queso de oveja: Tiene un color amarillo tenue, con aromas serenos a bodega. Sabor a mantequilla densa y elegantes tostados. Textura firme que proporciona agradable solidez. Salinidad justa que deja percibir un sabor redondo y sin aristas. Durante sus 10 años de elaboración, ha sido galardonado con numerosos premios nacionales e internacionales, entre los que destacan: Super Oro en el concurso internacional «World Cheese Awars 2011», celebrado en Birmingham, (Reino Unido). Con este premio se posicionó como uno de los 50 mejores quesos del mundo; Medalla de Oro en «World Cheese Awars 2018», celebrado en Bergen (Noruega); Mejor Queso de Oveja Añejo 2018, en el conocido Concurso Nacional GourmetQuesos, celebrado en Madrid. 

-Queso de vaca: Color amarillo oscuro con pequeños puntos blancos. En nariz recuerda a mantequilla madura y avellanas tostadas. Sabores dulzones, envolvente y sedoso. Su textura, con cierta firmeza, redondea el crujiente de los cristales de proteína. Equilibrado, con un retrogusto largo. Este queso ha obtenido dos reconocimientos en concursos internacionales de gran prestigio: Medalla de Plata en el concurso internacional «World Cheese Awards 2019», celebrado en Bérgamo (Italia); 99,40 puntos este año 2020 en el concurso internacional «World Championship Cheese Contest» celebrado en Wisconsin (EEUU).

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