Descripción

Abadía de San Campio 2024 Albariño

Abadía de San Campio 2024 es un vino blanco albariño elaborado por Bodegas Terras Gauda en la D.O. Rías Baixas, Galicia. Es una referencia pensada para quienes buscan comprar un albariño fresco, expresivo y muy gastronómico, con el carácter atlántico propio de esta variedad y una elaboración cuidada desde el viñedo.

Características principales

Este vino se elabora con uva 100% Albariño seleccionada de viñedos de mayor altitud. La vendimia 2024 se realizó en septiembre, con uvas recogidas a mano y transportadas en cajas de pequeño formato para proteger el fruto. Tiene 12,5% vol. y fue embotellado en diciembre de 2024.

Las parcelas de mayor altitud presentan menor humedad, temperaturas más frescas y mayor contraste térmico entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen una maduración más lenta de la uva y permiten obtener un albariño con buena acidez, intensidad aromática y sensación fresca en boca.

Elaboración y perfil de cata

Tras una maceración prefermentativa en frío, la fermentación alcohólica se realiza con levaduras indígenas seleccionadas de los propios viñedos de Terras Gauda. Después, el vino permanece el tiempo necesario antes de su estabilización y embotellado.

En la añada 2024 destacan aromas de fruta blanca de hueso, como melocotón y albaricoque, junto con notas frescas de manzana, limón y cítricos maduros. En boca muestra frescura, cremosidad y una acidez equilibrada, con final persistente de fruta blanca y cítricos.

Maridaje y servicio

Abadía de San Campio Albariño es una opción muy adecuada para acompañar mariscos, ostras, almejas, cangrejo, pescados, aperitivos y platos de cocina asiática. Se disfruta especialmente joven, sin necesidad de decantación, y conviene servirlo entre 10 °C y 12 °C para apreciar mejor su frescura y expresión aromática.

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