Descripción

VARIEDADES: 100% Tempranillo.

ELABORACION: Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30ºC. Maceración de hollejos durante 30 días, con dos remontados diarios.

CRIANZA: 18 meses en barricas de roble americano nuevo y francés. Trasiegos semestrales.

CATA:
Color: cereza intenso, bien cubierto.
Aroma: Nariz potente, buena intensidad en aromas procedentes de fruta roja del bosque madura (mora) con notas de cedro y vainilla. Muy bien ensamblados.
Paladar: En boca es serio en el encuentro, carnoso y equilibrado, con un buen paso de fruta acompotada en integrado en maderas tostadas y taninos nobles.  Retrogusto potente, largo y con personalidad.

SERVICIO: 16-18ºC.

Información adicional