Descripción

200 Monges, «Reserva». Vino de Rioja Reserva es el fruto de una selección muy cuidada de las mejores uvas y racimos para obtener un vino con un excepcional potencial, que guarda todo su aroma y esplendor que han dado lugar a inumerables premios y reconocimientos nacionales y mundiales.

Variedades: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Garnacha

Grado: 14,50%

Viñedos: De viñedos cuya edad media sobrepasa los 45 años de edad.

Vendimia riojana:  Vendimiadas manualmente en cajas de 15 kg. Selección manual de racimos en viñedo y bodega.

Elaboración: Los racimos seleccionados se sometieron a un despalillado mecánico en criba de inoxidable y un estrujado suave mediante rodillos de goma para romper el grano. Fermentado en tinas de madera “Allier” durante 11 días a una temperatura entre 24º y 28ºC, permaneció en presencia de los hollejos 20 días más, obteniéndose un vino estructurado y con un tanino noble que dará lugar a una longeva vida de nuestro vino.

Crianza: Criado durante 18 meses en barrica nueva de roble francés y americano, permaneció unos meses en depósito hasta su embotellado, para posteriormente y antes de salir al mercado permanecer durante 18 meses reposando en nuestro botellero.

NOTAS DE CATA:

Vista: color rojo cereza, borde granate.

Aroma: Aroma a frutos rojos (cereza, frambuesa). Roble muy fino, café, chocolate.

Paladar: Potente, especiado, sabroso, complejo, equilibrado, largo y persistente. .

Se aconseja descorchar y decantar unos 30 minutos antes, para poder apreciar su total potencial aromático con plenitud.

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