Descripción

CLASIFICACIÓN
Aceite de oliva virgen extra
Acidez Máxima: 0,2º
Variedad: Picual
Procedencia: Larva, de las fincas familiares Las Espesas y el Llano

FECHA DE RECOLECCIÓN
Del 1 AL 30 de noviembre

FECHA DE MOLTURACIÓN
El mismo día de la recolección

SISTEMA DE MOLTURACIÓN
Primera extracción en frío, Temperatura máxima: 25º

CATA

COLOR
Verde con cálidos reflejos dorados

ASPECTO
Brillante y limpio, aceite filtrado

NARIZ
Frutado maduro con aromas a cascara de plátano, higuera y alcachofa

BOCA
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo  y picante ligero y equilibrado

MARIDAJE
Ideal para su consumo en crudo,  potencia el sabor de todo tipo de alimentos ya sean cocinados o no.  Adecuado para cocinar, alta resistencia a la temperatura.

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