Descripción

Uvas: 100% de uva albariño (Viñas de O’Rosal y Cambados)

Crianza: La vendimia se inició el 8 de septiembre de forma manual, en cajas de 20 kg. que llegaron a bodega en transporte refrigerado a 10⁰ C. Tras el despalillado, se prensaron suavemente. Una decantación estática limpió el mosto, que pasó a los depósitos de fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 15⁰ y 17⁰C. Realizado el primer descube, los vinos pasaron con sus lías finas a unos nuevos tanques donde realizaron la fermentación maloláctica de forma parcial, obteniendo así la máxima expresión de esta variedad.

Cata: De color amarillo pálido, con matices verdosos, muy brillante. En nariz se presenta limpio, varietal, de gran intensidad, destacando los aromas intensos a manzana madura, fruta de hueso y toques tropicales y cítricos (pomelo) tan propios de la apreciada variedad albariño. Su sabor es amplio, alegre y fresco, equilibrado y sedoso en boca, con un retrogusto agradable y vivaz, frutal y delicado.