Descripción

Características

I.X.P. Barbanza Iria

100% Mencía

Grado Alcohólico: 12% Vol.

Elaboración:

Maceración de los Hollejos durante 15 días con removidos entre 1 y 3 veces al día. Levaduras salvajes. Prensado y conservado en depósito de Inox. Maloláctica natural. Embotellado paulatino según consumo con un mínimo de tres meses en botella.

Otros datos de Interés:

Producción 1000-1200 botellas

Elaboración esporádica, no todos los años.