Descripción

Monovarietal de uva raposo.

100% Raposo (Blanco Legítimo o Albarín), variedad terpénica extendida en todo el noroeste de la península y que elabora José Crusat en la bodega Entre os Ríos, en el Barbanza (A Coruña), zona con mucha tradición vinícola.

José Crusat que utiliza unos injertos de cepas prefiloxéricas de la zona de Boiro que gracias a que estaban plantadas en arena no pudieron ser atacadas por tal parásito

La uva raposo es de grano redondo y pequeño, parecido a la treixadura, de ciclo corto, resistente al midium pero frágil ante la botritis y cuya principal característica es su espectacular nariz, sus aromas… en palabras de José Crusat «el Chanel № 5 de los blancos».

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