Descripción

REGION D.O.: Valle del Avia – D.O. Ribeiro

VARIEDADES: Sousón, Caiño Longo y Brancellao.

ELABORACIÓN: Selección en viñedo. Maceración pre-fermentativa en frio de uva entera, manteniéndose a baja temperatura durante el despalillado y el encubado. Maceración de hollejos durante 7 días en acero inox. Descube. FML. Trasiego y redondeo en depósito durante 11 meses. Crianza en botella 3-4 meses.

NOTAS DE CATA: Color cereza brillante, borde violáceo. Aroma de fruta fresca de hueso, balsámico, piedra seca, ahumado, expresión frutal. Boca fresca, frutoso y estructurado.

MARIDAJE: Pulso a feria. Legumbres, Guisos de carnes suaves, y Cocido Gallego. Tortillas, pimientos asados. Parrilladas de carne. Pastas, arroces.

SERVICIO: Temperatura: 14-16ºC

% VOL.: 13

FORMATO: Cajas de 6 botellas. Botellas de 75 cl. Corcho natural.

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